Tinh bột nghệ là gì? Cách phân biệt thật và giả?

Tinh bột nghệ là gì? Cách phân biệt thật và giả?

Tinh bột nghệ là gì? Tại sao cần phân biệt thật và giả? Tinh bột nghệ là một sản phẩm được chiết xuất từ củ nghệ tươi, giàu Curcumin – một hoạt chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống viêm, hỗ trợ điều trị bệnh tiêu hóa, đau dạ dày và thậm chí ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại tinh bột nghệ không đảm bảo chất lượng, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Do đó, việc nhận biết và phân biệt tinh bột nghệ thật và giả là điều vô cùng quan trọng.

Tinh bột nghệ thật là gì?

Tinh bột nghệ thật, hay còn gọi là tinh bột nghệ nguyên chất, được chiết xuất hoàn toàn từ củ nghệ tươi. Sau khi qua quá trình loại bỏ bã, xơ, tinh dầu, nhựa và các tạp chất khác, tinh bột nghệ thật có độ tinh khiết cao và chứa hàm lượng Curcumin dồi dào. Điều này giúp tinh bột nghệ thật có các đặc điểm:

  • Màu vàng tươi đặc trưng
  • Mùi thơm nhẹ, vị hơi chát
  • Tinh bột mịn, không vón cục

Ngoài ra, sử dụng tinh bột nghệ thật không gây nóng trong, không gây vàng da hay các triệu chứng khó chịu khác.

Tinh bột nghệ là gì Cách phân biệt thật và giả

Tinh bột nghệ giả là gì?

Ngược lại, tinh bột nghệ giả chứa hàm lượng Curcumin rất thấp, thậm chí được pha trộn với các chất độc hại như Metanil hoặc Chromate – gây hại nghiêm trọng nếu sử dụng lâu dài. Một số loại tinh bột nghệ giả còn được pha thêm bột gạo, tinh bột hoặc các loại bột không có dinh dưỡng, dẫn đến sản phẩm kém chất lượng và không an toàn cho sức khỏe.

Cách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả

1. Phân biệt bằng cảm quan

  • Màu sắc: Tinh bột nghệ thật có màu vàng tươi, trong khi tinh bột nghệ giả thường có màu vàng cam hoặc vàng đục.
  • Mùi hương: Tinh bột nghệ thật có mùi thơm nhẹ, trong khi loại giả có thể có mùi khó chịu, nồng hơn.
  • Độ mịn: Tinh bột nghệ thật mịn màng, không bị vón cục. Ngược lại, tinh bột nghệ giả thường có cặn bã, thô ráp và dễ bị vón cục.

2. Phân biệt bằng hóa chất

Có hai cách sử dụng HCl để phân biệt tinh bột nghệ thật và giả:

  • Kiểm tra Metanil: Cho một lượng nhỏ HCl vào tinh bột nghệ và khuấy đều. Nếu hỗn hợp chuyển sang màu hồng nhưng sau đó biến mất ngay thì đó là tinh bột nghệ thật. Nếu màu hồng không thay đổi, có khả năng sản phẩm chứa Metanil – một chất độc hại thường được dùng trong tinh bột nghệ giả.
  • Kiểm tra bột phấn: Sử dụng ống nghiệm và cho HCl vào tinh bột nghệ. Nếu có hiện tượng nổi bọt bóng thì đó là tinh bột nghệ giả đã được pha trộn với bột phấn.

SHOPEE  LAZADA  TIKTOK SHOP FACEBOOK  ZALO 0973 899 462

Tinh bột nghệ là gì Cách phân biệt thật và giả

3. Phân biệt bằng xà phòng hoặc nước giặt

Một cách đơn giản khác là sử dụng xà phòng hoặc nước giặt. Hòa tinh bột nghệ với một ít nước giặt. Nếu hỗn hợp chuyển sang màu đỏ bầm, đó là tinh bột nghệ thật. Ngược lại, nếu có màu khác, đó là tinh bột nghệ giả.

4. Phân biệt bằng nước sôi để nguội

Cho một muỗng tinh bột nghệ vào ly nước ấm và để trong khoảng 20 phút. Nếu tinh bột nghệ lắng xuống đáy và nước trong, đó là tinh bột nghệ thật. Nếu nước đục hoặc đổi màu, đó là tinh bột nghệ giả.

5. Phân biệt bằng lòng đỏ trứng gà và chanh

Trộn tinh bột nghệ với lòng đỏ trứng gà. Nếu hỗn hợp chuyển sang màu vàng cam và khi thêm chanh vẫn giữ nguyên màu ban đầu, đó là tinh bột nghệ thật. Nếu hỗn hợp thay đổi màu, thì đó là tinh bột nghệ giả.

Kết luận

Việc phân biệt tinh bột nghệ thật và giả không chỉ giúp bạn bảo vệ sức khỏe mà còn đảm bảo sử dụng được sản phẩm chất lượng, đạt hiệu quả tối đa trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Hãy áp dụng những phương pháp trên để chọn mua tinh bột nghệ nguyên chất, an toàn cho bạn và gia đình.

MUA VIÊN TINH NGHỆ SỮA ONG CHÚA Ở ĐÂU ?

SHOPEE  LAZADA  TIKTOK SHOP FACEBOOK  ZALO 0973 899 462

Bài viết liên quan
Review Trà Gạo Lứt Quê Việt

Ngày nay, các sản phẩm từ gạo lứt được nhiều người ưa chuộng bởi những lợi ích vượt trội mà chúng mang lại cho sức...

Mua Trà Gạo Lứt Quê Việt Ở Thủ Đức – Good Day Store

Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua trà gạo lứt Quê Việt ở Thủ Đức, thì Good Day Store chính là địa chỉ đáng tin cậy dành...

(0) Bình luận
Viết bình luận